vou sentar e esperar. a fervura leva tempo, mas não deixe ebulir. água a temperatura ideal, noventa graus, escalde o filtro. moa o grão, que é melhor: torra fresca. dê o choque no pó em movimento espiralado. aguarde. depois, vá de pouquinho, veja o dripping, sinta o cheiro. olha a luz que entra por esse gotejamento! findada a extração, contemple: inspire a fumaça que sobe da xícara, faz toda a diferença. depois, sorva o sabor desse ciclo.
a receita não dá margem pra erro: FILTRE, que daí sai o que se tem de melhor.
fazendo café ou vivendo: tudo leva um tempo; tudo, um processo.
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